SPUNTA:
Storica varietà semi-precoce a pasta gialla con caratteristica forma allungata.
Adatta a tutti gli ambienti di coltivazione, in particolar modo per il centro-sud Italia (isole comprese). 
Eccellente per produttività e rusticità. 
Adatta in cucina per tutti gli usi, eccellente per arrosti.
 
AGRIA:
La Patata Agria è una varietà di patata di origine Tedesca. E' ottenuta dall'incrocio della varietà Quarta e Semlo. Di taglia medio-grossa, è di forma ovale oppure ovale-allungata, buccia e pasta di colore giallo.  
Adatta a tutti gli ambienti di coltivazione. 
E' principalmente utilizzata nell'industria alimentare perché si presenta bene per la conservazione. Ottima nella frittura. 
Adatta in cucina per tutti gli usi, eccellente per arrosti.
 
MONALISA:
La Patata Monalisa è una varietà di patata di origine Olandese semiprecoce. Buccia e polpa sono entrambe di colore giallo paglierino. E' una patata dalla polpa abbastanza soda e tende a sfaldarsi poco. Inoltre non scuoce e non cambia colore dopo la cottura.  
Adatta a tutti gli ambienti di coltivazione. 
La sua caratteristica la rende ottima per tutti gli utilizzi ma non per le pureè che rimarrebbe troppo granuloso. 
 
DESIREE':
La Patata Desireè è una varietà di patata a buccia rossa più famosa al mondo. Caratteristica principale è l'ottima conservatività. Maturazione da medio-precoce a medio-tardiva.   
Adatta a tutti gli ambienti di coltivazione. 
Si può utilizzare per tutti i piatti che la richiedono intera come arrosti e fritti. Spesso si mangia con la buccia. 
 
BLUESTAR:
La Patata Bluestar è una varietà di patata molto recente a pasta blu screziata. Molto ricca di antocianina che fornisce il particolare colore bluastro alla polpa. Questa varietà si differenzia dalla vecchia Vitelotte per bulbi più regolari di forma ed un gusto molto vicino alle patate tradizionali.
Molto resistenze alle malattie.
Maturazione da medio-precoce a medio-tardiva.   
Adatta a tutti gli ambienti di coltivazione. 
Si adatta a tutti gli usi culinari. Spesso si mangia con la buccia.